Cattedrali Sotterrane
Sprankelend en bruisend
De Cattedrali sotterrane in Canelli zijn een bijzondere bezienswaardigheid, ook als je geen wijnliefhebber bent. Als je denkt dat het om ondergrondse kathedralen gaat, dan heb je het mis. Deze historische wijnkelders uit eind 1800 met meer dan 20 km lengte dragen de naam Cattedrali Sotterranne vanwege hun mystieke sfeer. Het zijn meesterwerken op het gebied van architectuur en wijnbouwkunde. Zo’n type kelder wordt infernòt genoemd. Infernòt is een met de hand uitgegraven kelder van zandsteenrots die gebruikt wordt als voorraadkelder. Kenmerkend aan dit soort kelder is, dat er geen licht of ventilatie is. Bovendien hebben deze kelders alleen tot doel om flessen wijn, kaas of andere versproducten te bewaren.
Infernòts
Je vindt infernòts in eeuwenoude particuliere huizen en bij wijnboeren. Echt nagedacht werd er niet over de constructie. Daarnaast gebruikte de werklieden geen machines. Oftewel ouderwets handwerk met pikhouweel en schep. Zo’n kelder uitgraven is enorm veel werk, daarom werd dit werk vooral in de rustige periode zoals de winter gedaan. Daarnaast duurde het soms jaren voordat de infernòt gereed was. Overigens waren deze ondergrondse ruimtes ideaal om te schuilen tijdens de oorlog. De historische wijnkelders Cattedrali Sotterrane zijn vanwege haar grootte extra bijzonder, magisch. Het laat zien waar het menselijk vernuft toe in staat is.
Informatie groepsreis
Ik wil samen met mijn gezelschap op reis naar Piemonte. We hebben al wat ideeën maar tante kan ons vast adviseren. Ik ben heel benieuwd wat er mogelijk is.
Kun je ons een voorstel doen?
