Truffeljacht
Een truffeljacht is indrukwekkend. De liefde van de hond voor zijn of haar baasje maakt dat hij op zoek gaat naar het knolletje in het veld. De hond is uitermate goed afgericht en luistert als de beste.
De truffeljacht vindt normaal gesproken plaats in het aardedonker. De missie van de tartufaio, zoals een truffeljager in het Italiaans heet, is geheim. Immers niemand anders mag weten waar het gouden goedje gevonden wordt. Want een gouden goedje is het. Vooral de witte truffel is kostbaar omdat deze lastig te vinden is. Deze zeldzame knol is een prijswinnaar. Het tarief varieert per seizoen afhankelijk van de kwaliteit en schaarste. De prijs ligt tussen de € 300,00 en met uitschieters naar € 750,00 per 100 gram. Het witte truffelseizoen loopt van oktober tot en met januari. In die tijd zijn de beste truffels te vinden. De zwarte truffel vind je van juni tot en met augustus met uitlopers naar de herfst. De smaak van zwarte truffel is wat aardser en robuuster dan de delicate witte variant.
