Da Elvira

Als favoriet toevoegen

De smaak van het seizoen

Adresgegevens

test

“Proef Piemonte op je bord en in je glas”

Montegrosso d'Asti

Da Elvira

Gewoon ongedwongen genieten van een pizza of een pranzo tussen de locals.

Bij Agriturismo da Elvira ontdek je het ware Piemontese leven. Midden tussen de wijnheuvels van de Langhe en Monferrato ligt het historische familiehuis. De agriturismo wordt gerund door moeder Elvira en zoon Alberto. Allebei zijn ze bescheiden maar gepassioneerd over het moois dat zij voortbrengen. Op deze authentieke wijnboerderij kun je overnachten, wijnproeven en op zaterdagavond genieten van pizza of op zondagmiddag van een verrukkelijk meergangenlunch (pranzo).

Bij Da Elvira vind je allereest rust en ruimte. Je bevindt je midden in de natuur met fluitende vogels en een waanzinnig uitzicht op de heuvels vol wijnranken. Het familierestaurant is gemoedelijk en sfeervol. Mooi gedekte tafels, een mandje met brood en grissini en een fles wit en rood op tafel. Alberto is wijnmaker en hij laat je daarvan dus graag proeven. Voorheen heeft hij 10 jaar in een panneteria gewerkt. Hij is daarom de man van de pizza en de pasta. Zodra het woord pizza valt, begint zijn gezicht te stralen. Dan weet je genoeg. Met zijn geheime recept weet hij de beste pizza te bakken.

Naar website

Lekker lekker lekker

Ik heb genoten van een vijf-gangen lunch op zondag, maar ik ga zeker terug op zaterdagavond om ook de pizza te proberen. Moeders staat in de keuken. Wat heeft ze deze zondag onder andere bereid: een voorafje met carne cruda (steak tartare), vitello tonnato en een frisse salade. De eerste twee zijn de specialiteit van de regio, de kruiden en mosterd die Elvira gebruikt maken het extra smaakvol. Ze kookt met de producten van het seizoen dus vervolgens genoten van een heerlijk gerecht met groene asperges. Een ogenschijnlijk eenvoudig bordje met aardappels, vlees en wortel als hoofdgerecht, maar o zo lekker. De aardappels waren trouwens heerlijk gekruid. Het dessert bestond uit een proeverijtje. Daar word je toch blij van.

Familierestaurant

Kortom, je proeft Piemonte op je bord. Elvira noemt zichzelf geen kok maar een cucinaire. Ingetogen over haar eigen kookkunsten. Het siert haar. Maar voor mij heeft ze de sterren van de hemel gekookt. De rustige Alberto serveert met flair de pasta op je bord. Het geeft je een thuisgevoel. Het is ongedwongen genieten van wat ter tafel komt. Even een moment van ontspanning. Traditioneel beëindig je een maaltijd met een glas grappa of amaro. Alberto had daarvoor graag even aangeschoven. Deze middag was er een lange tafel met gasten van een vrolijk jochie om zijn communie te vieren. Daarom was er daarvoor geen tijd. We houden hem te goed.

Wijnproeverij, pranzo of cena

Agriturismo da Elvira is populair bij Italianen. Reserveer daarom tijdig een plek voor cena (zaterdagavond) of pranzo (zondagmiddag). Ook is het een ideale plek voor een trouwerij, communie, verjaardag of om iets anders te vieren.

Wijn

Over de wijnen: in de collectie vind je een karaktervolle Sauvignon, een Monferrato Dolcetto, natuurlijk een Barbera d’Asti en een zoete bubbelende Moscato d’Asti.