Truffeljacht
Het lijkt mij fantastisch op truffeljacht. Voor dag en dauw uit de veren om met een truffeljager op pad te gaan. En dan moet je weten, dat ik geen ochtendmens ben. Althans, zolang de wekker na 7.30 uur gaat, vind ik het goed. Waarom op monsterlijke tijd opstaan?
De truffeljacht vindt plaats in het aardedonker. De missie van de tartufaio, zoals een truffeljager in het Italiaans heet, is geheim. Immers niemand anders mag weten waar het gouden goedje gevonden wordt. Want een gouden goedje is het. Vooral de witte truffel is kostbaar. Deze uiterst zeldzame knol is een prijswinnaar. Het tarief varieert per seizoen afhankelijk van de kwaliteit en schaarste. De prijs ligt tussen de € 250,00 en met uitschieters naar € 750,00 per 100 gram. Het truffelseizoen loopt van september tot ongeveer januari. In die tijd zijn de beste truffels te vinden. Je hebt dus de witte variant en daarnaast de goedkopere zwarte. Overigens is deze immer kostbaar. Ook in de zomer is het mogelijk om op truffeljacht te gaan. Echter de smaak van deze truffels is minder expliciet. Het epicentrum van de truffeljacht bevindt zich in de regio rond Alba. Hier worden de beste truffels gevonden.
Wil je meer weten?
Ben je enthousiast over Piemonte? Ben je nieuwsgierig naar iets?
Vraag het aan Tante
